制作一道美味又好喝的苦瓜汤，不仅保留了苦瓜的营养，还能够提升汤的口感，以下是具体的制作步骤：
1. 准备材料：挑选新鲜淡绿色的苦瓜，去除内部的囊切片后用水焯一遍，更能去除苦味；准备猪骨若干块，冷水下锅焯两遍以去血水杂质；及虾米一小撮切片，并浸泡在清水中备用。
2. 开始煲汤：猪骨放进砂锅加点料酒加清水烧开，撇去浮沫，小火先煲1个小时，至汤色浓白。
3. 加入材料：将苦瓜片和虾米加入汤中，调味可适当加盐和胡椒粉。再次炖煮15分钟后，关火即可。
4. 盛汤上桌：将成品汤倒入碗中，可在上方撒上些许的香菜作为点缀。
上述步骤仅为基本制作方法，个人可根据喜好添加其他调料或是更换不同的肉或其他食材进行搭配。
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